سوپ پاستای چودِر

2 فنجان (225 گرم) پاستای کوچک (صدفی، دیتالینی یا ستاره‌ای)، خام

3 قاشق غذاخوری (45 گرم) مارگارین

1 عدد پیاز کوچک، خرد‌شده

1 حبه سیر، ریز خرد‌شده

4 فنجان (1 لیتر) شیر

2 قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد‌شده

1 و 1/2 فنجان (170 گرم) پنیر چدار، رنده‌شده

2 قوطی (185 گرم) پروانس خرد‌شده (همراه با آب آن)

نمک و فلفل به مقدار لازم

پخت پاستا:

پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید و سپس آبکش کنید.
آماده‌سازی پایه سوپ:

مارگارین را در یک قابلمه بزرگ یا قابلمه هلندی ذوب کنید.

پیاز و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
تهیه سوپ:

شیر، جعفری، پنیر چدار و پروانس ها (به همراه آب آن‌ها) را به قابلمه اضافه کنید.

روی حرارت متوسط و با هم زدن مداوم بپزید تا سوپ داغ شود و پنیر ذوب شود.
نکته: از جوشاندن سوپ خودداری کنید.
اضافه کردن پاستا:

پاستای پخته‌شده را به سوپ اضافه کنید.

هم بزنید و اجازه دهید سوپ گرم شود.
سرو:

سوپ را در کاسه‌ها سرو کرده و با نمک و فلفل به میزان دلخواه مزه‌دار کنید.
این سوپ خامه‌ای و دلپذیر با ترکیب پنیر و پروانس، یک وعده غذایی گرم و مقوی برای روزهای سرد است!