برگر مرغ گشنیزی با آووکادو Cilantro Chicken Burgers with Avocado
مدت آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۱۰ دقیقه
زمان کلی: ۲۵ دقیقه
مقدار: ۴ عدد برگر
مواد لازم:
۴۵۰ گرم گوشت مرغ چرخکرده
۳۰ گرم گشنیز تازه خردشده
۱۵ گرم سس سویا
۸ گرم پودر سیر
۵ میلیلیتر آبلیموی تازه
۲ گرم زنجبیل آسیابشده
۶ گرم فلفل سیاه آسیابشده
مقدار کمی اسپری روغن برای چربکردن تابه
۴ عدد نان برگر کلاسیک
۱ عدد آووکادو (تقریباً ۲۰۰ گرم)، پوستکنده، هستهگرفته و برشخورده
۶۰ گرم سس رنچ (رانچ)
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- در یک کاسه بزرگ، گوشت مرغ، گشنیز خردشده، سس سویا، پودر سیر، آبلیمو، زنجبیل و فلفل سیاه را ترکیب کرده و بهخوبی هم بزنید تا مایهای یکنواخت به دست آید.
- مایه مرغ را به چهار قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل یک پَتی (دیسک گوشت) یکسان درآورید.
- یک تابه چدنی یا نچسب را با اسپری روغن چرب کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود.
- پَتیها را در تابه بچینید و هر طرف را حدود ۴ تا ۵ دقیقه بپزید تا کاملاً پخته و سطح آن کمی طلایی و برشته شود.
- برای مونتاژ برگر، هر پَتی را روی نان قرار دهید، چند برش از آووکادوی تازه را روی آن بچینید و ۱۵ گرم (۱ قاشق غذاخوری) سس رنچ اضافه کنید. سپس نان بالایی را بگذارید و سرو نمایید.