سس نانتوا کلاسیک (Classic Sauce Nantua)
مقدار نهایی: ۲ فنجان (۵۰۰ میلیلیتر)
مواد لازم:
خامه پرچرب: ۱ فنجان / ۲۵۰ میلیلیتر
سس بشامل: ۲ فنجان / ۵۰۰ میلیلیتر
کره شاهمیگو: ۲ اونس / ۶۰ گرم
نمک و فلفل سفید: به مقدار لازم
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- نیمی از خامه را با بشامل ترکیب کرده و بجوشانید تا مقدار آن به ۲ فنجان (۵۰۰ میلیلیتر) کاهش یابد.
- باقیمانده خامه و کره شاهمیگو را اضافه کنید.
- چاشنیها را تنظیم کرده و سس را از یک صافی ریز عبور دهید.