سالاد کاب
برای 6 نفر
سالاد
2 سر کاهوی کوهی، برگهای بیرونی دور ریخته شده
1 سر کاهو رومی، برگهای بیرونی دور ریخته شده
1 دسته شاهی، تقسیم شده
2 عدد گوجه فرنگی، پوست کنده
6 نوار بیکن
360 گرم سینه مرغ پخته شده
6 عدد تخم مرغ آب پز سفت
2 عدد آووکادو
180 گرم پنیر روکفور خرد شده
1/4 فنجان پیازچه خرد شده
- کاهوی آیسبرگ، روما و نیمی از شاهی را مخلوط کنید.
- گوجه فرنگی، بیکن، مرغ، تخم مرغ و آووکادو را در مکعب های کوچک خرد کنید و جدا نگه دارید.
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- چاشنی کاب
1/4 فنجان آب
1/4 فنجان سرکه قرمز
1 قاشق چایخوری آب لیمو
2 حبه سیر، خرد شده
2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
1 قاشق چایخوری سس Worcestershire
1/4 قاشق چایخوری خردل خشک انگلیسی
1 1/4 قاشق چایخوری خردل دیژون
1/4 فنجان روغن زیتون
1/4 فنجان روغن سالاد
همه مواد به جز روغن ها را در یک کاسه همزن بریزید. روغن ها را به شدت هم بزنید و به آرامی در روغن ها بپاشید تا کاملا مخلوط شوند. - برای پرداخت نهایی
هر یک از مواد را با چاشنی کاب مخلوط کنید.
ته هر بشقاب کاهوها را بچینید.
مواد را مانند تصویر در بالا تزئین کنید. در صورت نیاز چاشنی اضافی اضافه کنید.
با پیازچه و برگ های باقی مانده شاهی آبی کار را به پایان برسانید.