سالاد اندیو، گلابی و گورگونزولا

120 گرم پیاز اندیو، به صورت متقاطع نازک برش داده شده

180 گرم شاهی، اسفناج کوچک یا کاهوی سبز دیگر

180 گرم تربچه، نازک برش خورده

4 فنجان گلابی خرد شده (حدود 3 عدد)

180 گرم گورگونزولا (پنیر آبی ایتالیایی)

2 فنجان گردو کاراملی

1 قاشق غذاخوری عسل

2 قاشق چایخوری پیاز شالوت خرد شده

1 قاشق چایخوری سیر خرد شده

1/2 قاشق چایخوری خردل دیژون

1/4 فنجان سرکه سفید

3 قاشق غذاخوری سرکه سیب

1/2 فنجان روغن گردو

1/4 فنجان روغن زیتون

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده