سیبزمینی سرخ کرده آلا کاریبورا (Ala Karibura Fries)
مواد لازم:
800 گرم سیبزمینی (بدون پوست و خلالی خرد شده)
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (30 میلیلیتر)
100 گرم پنیر پکورینو رنده شده
1 قاشق چایخوری پاپریکا (5 گرم)
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه (2 گرم)
نمک به مقدار لازم
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- آمادهسازی سرخکن:
روغن را در سرخکن تا دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. - سرخ کردن سیبزمینی:
سیبزمینیها را به صورت خلالی خرد کرده و به مدت 8-10 دقیقه در سرخکن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
سپس سیبزمینیها را از سرخکن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. - طعمدهی:
سیبزمینیهای داغ را در یک کاسه بزرگ بریزید.
روغن زیتون، پاپریکا، فلفل سیاه و نمک را به سیبزمینیها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مزهدار شوند. - اضافه کردن پنیر:
پنیر پکورینو رنده شده را روی سیبزمینیهای گرم بپاشید و هم بزنید تا پنیر کمی آب شود. - سرو:
سیبزمینی آلا کاریبورا را داغ همراه با سس دلخواه سرو کنید.
این سیبزمینی طعمی دلچسب و خاص دارد و به عنوان پیشغذا یا همراه غذا عالی است.