
آووکادو سرخ کرده با سس زنج (Fried Avocado with Rice Sauce)
مواد لازم:
نصف لیمو متوسط (50 گرم)
نصف فنجان سس رنج (60 گرم)
نصف فنجان آرد سوخاری پانکو (60 گرم)
3 آووکادو تازه (پوستگیری و خرد شده) (300 گرم)
نمک دریا (5 گرم)
فلفل سیاه (2 گرم)
روغن زیتون (30 گرم)
سس تند (20 گرم)
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- سرخ کن را تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- آب لیمو و نیمی از سس رنج را داخل یک کاسه کوچک ریخته و هم بزنید.
- آرد سوخاری را به یک کاسه دیگر اضافه کنید.
- هر قطعه آووکادو را ابتدا داخل مخلوط لیمو/رنج و سپس داخل پانکو فرو کنید تا تمام سطح آن پوشانده شود.
- آووکادو های بردینگ شده را داخل روغن داغ قرار دهید سوخاری ها داخل روغن غرق کنید تا بپزند
- سس رنج باقیمانده را داخل یک کاسه بریزید و مقداری سس تند به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید.
- آووکادو سرخ شده را به همراه سس رنج اسپایسی سرو کنید.