سیب‌زمینی سرخ‌شده با تخم‌مرغ بندیکت (Fried Potatoes with Eggs Benedict)
مواد لازم:
800 گرم سیب‌زمینی سرخ‌شده یخ‌زده (یا تازه خلالی)
4 عدد تخم‌مرغ
100 گرم پنیر چدار رنده شده
50 گرم بیکن خرد شده (اختیاری)
2 قاشق غذاخوری کره (30 گرم)
1 قاشق چای‌خوری پاپریکا دودی (5 گرم)
1 قاشق چای‌خوری نمک (5 گرم)
1/2 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه (2 گرم)
2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده (30 گرم)
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- آماده‌سازی سیب‌زمینی:
روغن را در سرخ‌کن تا دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
سیب‌زمینی‌ها را داخل سرخ‌کن بریزید و به مدت 8-10 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
سپس آن‌ها را خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. - آماده‌سازی بیکن:
بیکن خرد شده را در یک ماهیتابه با کره تفت دهید تا ترد و طلایی شود.
بیکن‌های سرخ شده را کنار بگذارید. - آماده‌سازی تخم‌مرغ بندیکت:
تخم‌مرغ‌ها را به آرامی در آب در حال جوش شکسته و بپزید تا سفیده بسته شود ولی زرده هنوز نرم بماند (حدود 3-4 دقیقه).
تخم‌مرغ‌های بندیکت آماده شده را به آرامی خارج کنید و روی یک دستمال قرار دهید تا آب اضافی گرفته شود. - ترکیب مواد:
سیب‌زمینی‌های سرخ شده را در ظرف سرو بچینید.
روی آن‌ها پنیر چدار رنده شده، بیکن ترد شده و پاپریکا دودی بپاشید.
تخم‌مرغ‌های بندیکت را روی سیب‌زمینی‌ها قرار دهید.
در نهایت با جعفری خرد شده تزئین کنید. - سرو:
سیب‌زمینی‌های بندیکت داغ و خوشمزه را بلافاصله همراه با سس هولندیز یا سس چیلی سرو کنید.
این غذا برای صبحانه یا برانچ انتخابی فوق‌العاده است.