گوژر پنیری تخت با پنیر بز   (Gougère Plate au Fromage de Chèvre)

معرفی:
گوژر پنیری تخت نوعی نان تهیه‌شده از خمیر پات‌آشو است که به‌صورت یکنواخت و صاف روی سینی پخت پهن می‌شود. شباهت زیادی به پیتزای نازک دارد و می‌توان آن را به‌عنوان وعده‌ای سبک برای شام یا یک پیش‌غذای کامل به همراه سالاد سبز سرو کرد. این دستور با پنیر بز نرم، گیاهان معطر و پوششی طلایی، یک نسخه‌ی کلاسیک از آشپزی نواحی شرقی فرانسه محسوب می‌شود.

مواد لازم برای ۶ نفر:

آب: 250 میلی‌لیتر

کره بدون نمک: 110 گرم، مکعبی خرد شده

آرد سفید گندم: 125 گرم

نمک ریز: ¾ قاشق چای‌خوری

تخم‌مرغ کامل: 4 تا 5 عدد

پنیر گروفیر (Gruyère) رنده شده: 110 گرم

پنیر بز نرم (Fromage de Chèvre): 140 گرم

جعفری و آویشن تازه: از هرکدام 1 قاشق غذاخوری، ساطوری شده

سیر: 1 حبه، له شده

روغن زیتون بکر: 1 قاشق غذاخوری

به ترتیب ادامه می دهیم . . .