برگر مرغ هاوایی با آناناس کبابی (Grilled Hawaiian Chicken and Pineapple Burgers)
زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۱۱ دقیقه
زمان کل: ۱ ساعت و ۲۶ دقیقه
تعداد: ۶ عدد برگر
نامهای معادل:
Hawaiian Chicken Pineapple Burger | برگر مرغ هاوایی با آناناس گریلشده
مواد لازم:
سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۶ عدد، هرکدام با ضخامت حدود ۰٫۶ سانتیمتر کوبیدهشده (مجموعاً حدود ۹۰۰ گرم)
ماریناد سبک هاوایی: ۲۴۰ میلیلیتر
حلقه آناناس تازه یا کنسروی با ضخامت یکسان: ۶ عدد (حدود ۳۰۰ گرم)
پنیر پروولونه ورقهای: ۶ عدد
نان برگر پیازی: ۶ عدد، از وسط برشخورده
سس سالاد هزارجزیره: ۹۰ میلیلیتر
برگ کاهو رومی تازه: ۶ عدد
گوجهفرنگی تازه: ۶ حلقه (حدود ۱۸۰ گرم)
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- مزهدار کردن مرغ:
نیمسینههای مرغ را داخل یک کیسه زیپدار یا ظرف دربسته قرار دهید. ماریناد هاوایی را اضافه کرده و کاملاً روی مرغها را بپوشانید. کیسه را ببندید و بهآرامی ماساژ دهید تا مواد کاملاً پخش شوند. مرغها را حداقل ۱ ساعت یا در صورت امکان، یک شب در یخچال استراحت دهید. - آمادهسازی گریل و مرغ:
تابه گریل را روی حرارت متوسط تا زیاد داغ کرده و کمی چرب کنید. مرغها را از ماریناد خارج کرده و مایع اضافی را بتکانید و دور بریزید. هر طرف مرغ را حدود ۵ دقیقه گریل کنید تا کاملاً پخته و روی آن آثار گریل مشخص شود. - آمادهسازی آناناس و پنیر:
در ۵ دقیقه پایانی پخت مرغ، حلقههای آناناس را در همان تابه گریل قرار دهید. هر طرف آناناس را حدود ۲ دقیقه گریل کنید تا نرم و کاراملی شوند. سپس روی هر تکه مرغ یک حلقه آناناس قرار دهید و یک برش پنیر پروولونه را روی آن بگذارید. اجازه دهید پنیر کمی ذوب شود (۱ تا ۲ دقیقه). - آمادهسازی نان:
در صورت تمایل، دو طرف نانها را کمی تُست کنید تا سطح آنها گرم و کمی برشته شود. - مونتاژ نهایی:
پایه نان را قرار دهید، سپس بهترتیب یک قطعه مرغ گریلشده، حلقه آناناس گریلشده و پنیر آبشده را قرار دهید. یک برگ کاهو و یک حلقه گوجهفرنگی روی آن بچینید. قسمت بالایی نان را با حدود ۱ قاشق غذاخوری سس هزارجزیره آغشته کنید و روی برگر قرار دهید.