آماده‌سازی هویج





هویج را پوست گرفته و به‌صورت نگینی خرد کنید یا رنده کنید.


اگر می‌خواهید بافتی کاملاً نرم داشته باشید، از هویج رنده‌شده استفاده کنید.

تفت دادن آرد برای ایجاد غلظت مناسب





در یک قابلمه، روغن آفتابگردان را روی حرارت ملایم گرم کنید.


آرد را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کمی طلایی شود و بوی خامی آن گرفته شود.

اضافه کردن هویج و تفت دادن آن





هویج را به قابلمه اضافه کنید و با آرد مخلوط کنید.


اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه تفت بخورد تا طعم و عطر آن آزاد شود.

اضافه کردن مایعات و پخت سوپ





شیر را کم‌کم اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.


اجازه دهید روی حرارت ملایم به مدت ۱۰ دقیقه بپزد تا هویج‌ها کاملاً نرم شوند.

افزودن نمک و مزه‌دار کردن سوپ





نمک را اضافه کنید و هم بزنید.


اگر مایل هستید، می‌توانید مقدار کمی فلفل سیاه نیز اضافه کنید.

میکس کردن و ایجاد بافتی نرم و خامه‌ای





در صورت تمایل، می‌توانید سوپ را داخل مخلوط‌کن بریزید و کاملاً پوره کنید تا بافتی نرم و یکدست پیدا کند.

سرو نهایی و تزئین





سوپ را داخل ظرف مناسب بریزید و روی آن را با کمی جعفری خرد شده یا گردو پودر شده تزئین کنید.


می‌توانید این سوپ را با نان تست یا کروتون سرو کنید.

نکات طلایی برای بهترین نتیجه





 برای طعمی غنی‌تر، می‌توانید ۵ گرم کره به جای روغن آفتابگردان اضافه کنید.

 اضافه کردن مقدار کمی زنجبیل تازه، طعم خاص و دلپذیری به این سوپ می‌بخشد.

 اگر به طعم شیرین‌تر علاقه دارید، کمی عسل یا دارچین به سوپ اضافه کنید.


سوپ هویج یک غذای سبک، لطیف و مقوی است که برای تمام سنین مناسب است. بافت نرم و طعم دلپذیر آن در کنار سبزیجات تازه، یک تجربه غذایی متفاوت و خوشایند ایجاد می‌کند. امتحان کنید و از این طعم ملایم و جذاب لذت ببرید!