سس مایونز فندق (Hazelnut Mayonnaise)
معرفی:
این سس برای ماهیهای گریل شده یا کبابی مانند سالمون بسیار مناسب است.
نسبت روغن:
3 قسمت روغن گلرنگ
1 قسمت روغن فندق
طعمدهنده:
30 میلیلیتر خردل دیژون یا خردل دانهای
250 میلیلیتر مایونز پایه
کمی آبگوشت ماهی یا کرتبویون
کمی سرکه مرغوب برای اسیدیته
چاشنیها:
نمک، فلفل سفید و خردل سبز یا خردل دیژون
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- روغنها را بهنسبت مخلوط کنید.
- خردل، سرکه و چاشنیها را به مایونز اضافه کنید.
- مخلوط را بهخوبی بزنید تا یکدست شود.
- سس را بهصورت تازه استفاده کنید یا در یخچال نگهداری کنید.