آماده‌سازی پایه سوپ:

1. لوبیاهای خیسانده را در یک قابلمه بزرگ بریزید.

2. هویج، پیاز میخک‌خورده، سیر، بوکه گارنی، پوست بیکن و مقدار کافی آب برای پوشاندن مواد اضافه کنید.

3. روی حرارت ملایم به جوش آورده و بگذارید ۲ ساعت آرام بجوشد تا لوبیاها نرم شوند.

4. لوبیاها را آبکش کنید و سبزیجات، پوست بیکن و بوکه گارنی را دور بریزید.

5. لوبیاهای پخته‌شده را در مخلوط‌کن بریزید و با آب مرغ رقیق کنید تا صاف و یکدست شود.

6. از صافی ریز عبور دهید تا کاملاً لطیف شود.

7. مایع را به قابلمه برگردانید، بجوشانید، سپس پوره سیر و کره را اضافه کنید.

سرخ کردن بیکن و ترکیب با سوپ:

1. بیکن خردشده را در روغن گیاهی روی حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملاً ترد شود.

2. ترافل سیاه خردشده را اضافه کنید و برای یک دقیقه تفت دهید.

3. سوپ لوبیا را اضافه کنید و اجازه دهید گرم شود.

4. خامه فرم‌گرفته را به آرامی درون سوپ فولد کنید.

طرز سرو:

1. سوپ را در کاسه‌های گرم سرو کنید.

2. روی آن را با کمی ترافل سیاه خردشده تزئین کنید.