عدس پلو با گوشت

برنج: ۴۰۰ گرم

عدس: ۲۰۰ گرم

گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم

پیاز: ۱۵۰ گرم (حدود ۲ عدد متوسط)

کشمش پلویی: ۱۰۰ گرم

روغن: ۴۰ گرم

زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری (۵ میلی‌لیتر)

نمک: ۱۰ گرم

فلفل سیاه: ۲ گرم

زردچوبه: ۵ گرم

دارچین: ۲ گرم

عدس را با ۲ لیوان آب بپزید تا نرم شود، سپس آب آن را جدا کنید.
پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین تفت دهید.
کشمش را در کمی روغن تفت دهید و کنار بگذارید.
برنج را از ۲ ساعت قبل با آب و نمک خیس کنید، سپس در آب جوش بپزید و آبکش کنید.
در قابلمه کمی روغن بریزید، ته‌دیگ دلخواه بگذارید و برنج، عدس و مایه گوشت را لایه‌لایه بریزید.
اجازه دهید ۴۵ دقیقه دم بکشد، سپس زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.
عدس پلو را در دیس بکشید و با کشمش تفت‌داده تزیین کنید.
کالری هر پرس
(۳۵۰ گرم عدس پلو + ۱۵۰ گرم گوشت)

عدس پلو (بدون گوشت): ۴۵۰ کیلوکالری

عدس پلو با گوشت: ۷۱۰ کیلوکالری
این غذا با پیاز داغ خرما هم ممکن است در برخی مناطق سرو شود