سس شاه میگو آب شیرین (Lobster Coral Mayonnaise)

سس شاه میگو آب شیرین یک سس مایونز خاص و بی‌نظیر است که با استفاده از مرجان شاه میگو آب شیرین خام و مایع شاه میگو آب شیرین تهیه می‌شود. این سس به صورت مایونز سنتی یا سابایون آماده شده و دارای بافتی لطیف و طعمی غنی از شاه میگو آب شیرین است.

ویژگی‌های سس:

رنگ: رنگ اولیه این سس ممکن است سبز خاکستری به نظر برسد که ممکن است برای برخی افراد جذاب نباشد. با این حال، طعم آن شدیداً شاه میگو آب شیرین است که حس دریا را به ارمغان می‌آورد.

اصلاح رنگ: اگر رنگ آن جذاب نیست، می‌توانید مرجان شاه میگو آب شیرین را با زرده تخم‌مرغ روی حرارت ملایم هم بزنید تا رنگ آن به نارنجی روشن تبدیل شود. سپس این مخلوط را با پایه مایونز ترکیب کنید تا ظاهری زیباتر و جذاب‌تر داشته باشد.

ماندگاری: این سس به دلیل حساسیت بالا به فساد باید ظرف چند ساعت پس از آماده‌سازی مصرف شود. به هیچ عنوان نگهداری طولانی‌مدت آن حتی در یخچال توصیه نمی‌شود.

به ترتیب ادامه می دهیم . . .