پاستای مامان با لوبیا ( Mamma’s Pasta e Fagioli )

450 گرم کنسرو لوبیای کانلینی (Cannellini)، آبکش‌شده

225 گرم سس گوجه‌فرنگی

1 فنجان (240 میلی‌لیتر) آب

2 حبه سیر، ریز خرد‌شده

2 قاشق غذاخوری (30 میلی‌لیتر) روغن زیتون

225 گرم پاستای آرنجی یا دیتالینی، پخته‌شده تا حد آل دنته

جعفری تازه، خرد‌شده برای تزئین

پنیر رنده‌شده برای سرو

تفت دادن سیر:

روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید و سیر را به آرامی در آن تفت دهید تا طلایی شود.
اضافه کردن سس گوجه‌فرنگی:

سس گوجه‌فرنگی و آب را به قابلمه اضافه کنید و برای 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
اضافه کردن لوبیا:

لوبیای آبکش‌شده را اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید.
ترکیب پاستا:

پاستای پخته‌شده را به مخلوط لوبیا و گوجه‌فرنگی اضافه کنید و به‌آرامی مخلوط کنید.

اگر مخلوط بیش از حد غلیظ شد، مقداری آب اضافه کنید.
سرو:

جعفری خرد‌شده را روی غذا بپاشید و بلافاصله سرو کنید تا پاستا مایع را جذب نکند.

روی غذا را با پنیر رنده‌شده تزئین کرده و همراه با نان ایتالیایی میل کنید.
این غذای سنتی و ساده ایتالیایی را گرم سرو کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید!