سالاد پاستای مکزیکالی ( Mexicali Pasta Salad )
برای 6 نفر
مواد لازم:
225 گرم پاستای سهرنگ اسپیرال (حدود 3 فنجان خام)
6 عدد توماتیلو، هر کدام به 8 قاچ تقسیم شود
1 عدد فلفل هالاپینو، بدون دانه و ریز خردشده
570 گرم تکههای آناناس کنسروی در آبمیوه طبیعی، آبکششده و آب آن نگه داشته شود
1 قاشق غذاخوری گشنیز تازه، خردشده
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
1/2 قاشق چایخوری پوست لیمو رندهشده
1/4 قاشق چایخوری نمک
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- پخت پاستا:
پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید و آبکش کنید.
سپس با آب سرد بشویید و دوباره آبکش کنید. - ترکیب مواد:
در یک کاسه بزرگ، پاستای پختهشده، توماتیلوهای خردشده، فلفل هالاپینو و تکههای آناناس را مخلوط کنید. - تهیه سس:
در یک کاسه کوچک، آب آناناس کنسروی را با روغن نباتی، پوست لیمو، نمک و گشنیز خردشده مخلوط کنید.
سس را روی مخلوط پاستا بریزید و بهآرامی هم بزنید تا مواد بهخوبی آغشته شوند. - خنک کردن:
روی کاسه را بپوشانید و به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و طعمها با هم ترکیب شوند. - این سالاد تازه و خوشطعم را سرد سرو کنید و از ترکیب طعمهای مکزیکی لذت ببرید!