سیبزمینی مکزیکی با سالسا
مواد لازم:
سیبزمینی بزرگ (بدون پوست و خرد شده به قطعات 1.25 سانتیمتری): 600 گرم
روغن زیتون: 45 میلیلیتر (3 قاشق غذاخوری)
نمک دریا: 5 گرم (1 قاشق چایخوری)
فلفل سیاه تازه آسیاب شده: 2 گرم (نیم قاشق چایخوری)
پودر سیر: 5 گرم (1 قاشق چایخوری)
پودر فلفل چیلی: 5 گرم (1 قاشق چایخوری)
پودر زیره سبز: 5 گرم (1 قاشق چایخوری)
سالسا: 200 گرم
جعفری تازه خرد شده: 20 گرم
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- آمادهسازی سیبزمینی:
سیبزمینیها را پوستکنده و به قطعات 1.25 سانتیمتری (نیم اینچ) خرد کنید.
آنها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. - طعمدهی سیبزمینی:
روغن زیتون، نمک دریا، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر فلفل چیلی و پودر زیره سبز را به سیبزمینیها اضافه کنید.
مواد را به خوبی هم بزنید تا سیبزمینیها بهطور یکنواخت پوشیده شوند. - سرخ کردن:
در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.
سیبزمینیها را اضافه کرده و به مدت 20-25 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
گاهی اوقات سیبزمینیها را هم بزنید تا به طور یکنواخت سرخ شوند. - افزودن سالسا:
سالسا را به تابه اضافه کرده و مخلوط کنید.
به مدت 3-5 دقیقه دیگر بپزید تا سالسا گرم شود و به سیبزمینیها بچسبد. - سرو:
سیبزمینیها را در یک ظرف قرار داده و با جعفری تازه تزئین کنید.
در کنار آن میتوانید با ماست یا خامه ترش سرو کنید.
