کره مونپلیه (Montpellier Butter)
مواد لازم:
جعفری: 30 گرم
ترخون: 15 گرم
ترهفرنگی: 20 گرم
شاهی: 20 گرم
اسفناج: 30 گرم
سیر: 5 گرم
خیارشور خرد شده (جرکین): 20 گرم
زرده تخممرغ: 40 گرم
روغن زیتون: 60 میلیلیتر
کره: 250 گرم
آبلیمو: 10 میلیلیتر
نمک و فلفل: به میزان لازم
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- سبزیجات را بلانچ کرده و به خوبی آبکشی کنید.
- سبزیجات را به همراه سیر و خیارشور در غذاساز پوره کنید.
- زرده تخممرغها را اضافه کرده و دوباره میکس کنید.
- کره نرم شده، روغن زیتون و آبلیمو را اضافه کرده و هم بزنید.
- تا زمان استفاده در یخچال نگهداری کنید.