سس مایونز مورل (Morel Mayonnaise)
این سس با قارچ مورل خشک که طعم دودی شدید دارد، بهتر عمل میکند. برای سبزیجات یا ماهیهای گریل شده ایدهآل است.
مواد لازم:
15 گرم قارچ مورل خشک
250 میلیلیتر مایونز
15 تا 30 میلیلیتر سرکه
نمک و فلفل به مقدار لازم
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- قارچها را به مدت چند دقیقه در آب سرد بشویید.
- آنها را به مدت 5 دقیقه در یک قابلمه با مادیرا بپزید تا نرم شوند.
- مایونز را با سرکه، نمک و فلفل مخلوط کنید.
- قارچهای پخته شده را اضافه کنید.