سالاد مرغ گریل یک لقمه ای
برای 6 نفر
دامپلینگ مرغ کبابی
دویست بیست پنج گرم مرغ خرد شده (سینه و ران)
یک قاشق غذاخوری پیاز شالوت برونیز
یک قاشق چایخوری زنجبیل خرد شده
یک قاشق غذاخوری پیازچه خلال شده
یک قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
یک عدد سفیده تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری خامه غلیظ
دو قاشق چایخوری سس ماما سیتی
یک دوم قاشق چایخوری فلفل سفید
یک قاشق چایخوری فلفل قرمز
یک قاشق چایخوری نشاسته سیب زمینی
یک قاشق چایخوری روغن کنجد
یک قاشق چایخوری نمک
یک قاشق چایخوری سس ماهی
- همه مواد را با هم مخلوط کنید.
- به شکل کوفته های مسطح کوچک درآورید. در یک ماهیتابه داغ تفت دهید. بپزید و کنار بگذارید.
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- چاشنی فلفلی شیرین
1/2 فنجان سس فلفل قرمز، صاف شده (مارک و برند خاصی را در نظر گرفته نمی شود)
1 قاشق چایخوری سس ماهی
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری سس سویا سفید
همه مواد را با هم مخلوط کنید. - بادام زمینی طعم دار
دو فنجان روغن نباتی
یک چهارم فنجان بادام زمینی
یک فنجان میگوی خشک شده
روغن را تا صد هشتاد درجه سانتی گراد گرم کنید. بادام زمینی و میگو را جداگانه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
برای روغن گیری به دستمال کاغذی منتقل کنید. با نمک مزه دار کنید.
بادام زمینی و میگو را درشت خرد کرده و با هم مخلوط کنید. - خردل کنجد
یک چهارم فنجان خردل چینی
یک فنجان آب داغ
یک چهارم فنجان ارده
یک دوم قاشق چایخوری شکر
یک قاشق چایخوری نمک
یک چهارم فنجان سرکه برنج
یک دوم فنجان روغن مخلوط
دو قاشق غذاخوری روغن کنجد
یک قاشق چایخوری دانه کنجد سیاه و سفید
خردل را با یک فنجان آب داغ هم بزنید و با پلاستیک بپوشانید و بیست دقیقه کنار بگذارید.
پس از آماده شدن خردل، نمک، شکر، تاهین و سرکه برنج را در مخلوط کن بریزید.
در حین مخلوط کردن، روغن ها را به آرامی بریزید.
با کنجد برشته تزیین کنید. - سالاد و تزئین
30 عدد برگ شیسو
30 عدد برگ کاهو خرد شده با کاتر حلقه ای
450 گرم سبزی سالاد، خرد شده
1/2 فنجان نعنا ریز خرد شده
برای هر لقمه، یک برگ شیسو را روی یک تکه کاهو بیب قرار دهید، سپس یک عدد کوفته مرغ را روی شیسو قرار دهید.
در یک کاسه کوچک سبزی خرد شده و نعنا را با هم مخلوط کنید. با سس فلفل دلمه ای شیرین تزئین کنید.
حدود یک قاشق غذاخوری از سالاد را روی کوفته قرار دهید. بادام زمینی مزه دار را روی آن قرار دهید.
خردل کنجدی تند را در کنار سالاد سرو کنید.
