پاستا آلا پوتانسکا ( Pasta ala Puttanesca )

برای 4 نفر

مواد لازم:

450 گرم اسپاگتی، لینگوئینی یا هر نوع پاستای دلخواه

2 قوطی (800 گرم) گوجه‌فرنگی پوست‌کنده ایتالیایی

1/4 فنجان (60 میلی‌لیتر) روغن زیتون

1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک

1/8 قاشق چایخوری پرک فلفل قرمز خشک

1/2 فنجان (75 گرم) زیتون سیاه نیسوا (Nicoise)

1/4 فنجان (30 گرم) کاپر، آبکش‌شده

4 حبه سیر، پوست‌کنده و ریز خرد‌شده

8 عدد فیله آنچوی، خرد‌شده

1/2 فنجان (15 گرم) جعفری تازه، خرد‌شده

2 قاشق غذاخوری نمک برای پخت پاستا

به ترتیب ادامه می دهیم . . .