سوپ پاستا و لوبیا ( Pasta & Bean Soup )

برای 5 نفر

مواد لازم:

1/2 فنجان (70 گرم) پاستای آرنجی، صدفی یا هر نوع پاستای کوچک

2 قاشق غذاخوری (30 میلی‌لیتر) روغن گلرنگ

1 عدد پیاز متوسط، خرد‌شده

1 حبه سیر، ریز خرد‌شده

1/2 عدد فلفل دلمه‌ای سبز، خرد‌شده

6 فنجان (1.5 لیتر) آب سبزیجات یا آب

1 قوطی (170 گرم) رب گوجه‌فرنگی (تقریباً 2/3 فنجان)

1 قوطی (425 گرم) نخود، آبکش‌شده

1 قوطی (450 گرم) لوبیای قرمز، آبکش‌شده

3/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه

1/2 قاشق چایخوری مرزه خشک‌شده

1/2 قاشق چایخوری برگ آویشن خشک‌شده

1 پینچ فلفل قرمز کاین

برای تزئین (اختیاری):

پنیر پارمزان، رنده‌شده

به ترتیب ادامه می دهیم . . .