سوپ پاستا و لوبیا برای آرام‌پز ( Pasta E Fagiole Soup for Crockpot )
برای 4 نفر
مواد لازم:
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد بزرگ پیاز، خرد‌شده
5 حبه سیر، خرد‌شده
2 قوطی (400 گرم) لوبیای سفید، آبکش‌شده
1 قوطی (800 میلی‌لیتر) عصاره مرغ
1 فنجان (120 گرم) پاستای آرنجی، پخته‌شده
1 قوطی بزرگ (800 گرم) گوجه‌فرنگی، خرد‌شده
پنیر رنده‌شده به میزان دلخواه برای سرو
جعفری خرد‌شده به میزان دلخواه
نمک و فلفل به میزان لازم
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- تفت دادن پیاز و سیر:
در یک ماهیتابه، روغن زیتون را گرم کنید.
پیاز و سیر را اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. - آماده‌سازی در آرام‌پز:
گوجه‌فرنگی‌های خرد‌شده را در آرام‌پز بریزید.
پیاز و سیر تفت‌داده‌شده، عصاره مرغ، جعفری، و مقداری نمک و فلفل را به آرام‌پز اضافه کنید.
درب آرام‌پز را ببندید و سوپ را به مدت 3 ساعت روی حالت کم (LOW) بپزید. - افزودن پاستا و لوبیا:
پس از 3 ساعت، پاستای پخته‌شده و لوبیاهای آبکش‌شده را اضافه کنید.
اجازه دهید سوپ گرم شود. - سرو:
سوپ را در کاسه‌ها سرو کنید و روی آن را با پنیر رنده‌شده و جعفری تازه تزئین کنید.
در صورت تمایل با نان تازه سرو کنید. - نکته:
در صورت دسترسی به گوجه‌فرنگی تازه، از 6 یا 7 عدد گوجه‌فرنگی پوست‌کنده به جای گوجه‌فرنگی کنسروی استفاده کنید. - این سوپ دلپذیر و سنتی ایتالیایی با ترکیبی از لوبیا و پاستا یک وعده غذایی مقوی و خوش‌عطر است!