خورشت پاستا با فیله گاو و رزماری ( Pasta Stew with Rosemary Beef )

برای 6 نفر

مواد لازم:

225 گرم پاستای دیتالینی، اورزو یا الفبایی، خام

1 قاشق چایخوری روغن گیاهی

450 گرم فیله گاو بدون چربی، خرد‌شده به مکعب‌های 2 سانتی‌متری

1/8 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب‌شده

1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه

1 فنجان (150 گرم) پیاز خرد‌شده

1/2 فنجان (75 گرم) کرفس خرد‌شده

1 لیتر (4 قوطی، 330 میلی‌لیتری) عصاره گوشت گاو کم‌چرب و کم‌نمک

1 و 1/2 قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد‌شده (یا 1 و 1/2 قاشق چایخوری رزماری خشک)

1/2 قاشق چایخوری نمک

2 عدد (450 گرم) سیب‌زمینی شیرین، پوست‌کنده و خرد‌شده به مکعب‌های 2.5 سانتی‌متری

2 فنجان (60 گرم) اسفناج تازه خرد‌شده

2 قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه

به ترتیب ادامه می دهیم . . .