چودر پاستا و سبزیجات ( Pasta Vegetable Chowder )

1 فنجان (100 گرم) پاستای کوچک

720 میلی‌لیتر (3 فنجان) شیر کم‌چرب

300 گرم (1 بسته) سبزیجات منجمد مخلوط، یخ‌زدایی و آبکش‌شده (یا 1 و 1/2 فنجان سبزیجات تازه خرد‌شده)

1/2 قاشق چایخوری آویشن خشک

1/2 قاشق چایخوری پاپریکا

1 و 1/2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

170 گرم (1 قوطی) پروانس کنسروی، آبکش‌شده

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

پخت پاستا:

پاستا را در یک قابلمه بزرگ آب جوش بپزید.

پس از پخت، آبکش کرده و با آب سرد بشویید.
تهیه سوپ:

2 و 1/2 فنجان شیر، سبزیجات، آویشن، پاپریکا و پاستای پخته‌شده را در یک قابلمه 2 لیتری مخلوط کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و بپزید تا حباب‌هایی در اطراف شیر ظاهر شوند.
افزودن نشاسته:

در یک کاسه جداگانه، 1/2 فنجان شیر باقی‌مانده را با نشاسته ذرت مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملاً حل شود.

مخلوط نشاسته را به قابلمه اضافه کنید و حرارت دهید تا به نقطه جوش برسد و سوپ غلیظ شود.
افزودن پروانس:

پروانس ها را به سوپ اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید.

نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.
سرو:

سوپ را در کاسه‌های گرم سرو کرده و لذت ببرید.
این چودر خوش‌طعم با ترکیبی از پاستا، سبزیجات و پروانس، یک غذای گرم و مغذی است که برای روزهای سرد یا وعده‌ای سبک ایده‌آل است!