پخت بیکن و آماده‌سازی سس خامه‌ای:




بیکن را سرخ کنید تا نیمه‌ترد شود.


چربی باقی‌مانده در ماهیتابه را تخلیه کنید.


خامه را اضافه کنید و روی حرارت متوسط به بالا بپزید تا نصف شود.


بیکن را اضافه کنید و ماهیتابه را کنار بگذارید.

پخت میگو:




در یک ماهیتابه، مقدار کمی روغن بریزید و حرارت دهید تا داغ شود.


میگوها را اضافه کنید و بپزید تا پوست آن‌ها صورتی شود و شفافیت خود را از دست بدهند.


میگوها را یک‌بار برگردانید و سپس از ماهیتابه خارج کرده و اجازه دهید خنک شوند.


پوست میگوها را جدا کنید و دوباره به ماهیتابه بازگردانید.


سرکه سفید  را اضافه کرده و روی حرارت کم بپزید تا تنها 1/4 فنجان مایع باقی بماند.


خامه را به ماهیتابه اضافه کنید و کنار بگذارید.

آماده‌سازی مارچوبه:




پوست مارچوبه‌ها را جدا کنید و به قطعات 1.5 سانتی‌متری خرد کنید.


آن‌ها را بخارپز یا بلانچ کنید تا نرم شوند.


آبکش کرده و با آب سرد بشویید، سپس با حوله خشک کنید.

پخت پاستا:



در یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید. مقداری نمک و روغن اضافه کنید.


پاستا را بپزید تا به دلخواه شما نرم شود.


آن را آبکش کرده و با کمی کره مخلوط کنید.

ترکیب مواد:




خامه و میگو را دوباره حرارت دهید.


مارچوبه را اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.


پاستا را به سس اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملاً آغشته شود.

سرو:




با پیازچه تازه خرد‌شده تزئین کنید و با نان گرم سرو کنید.

این غذای خوش‌عطر با ترکیب میگو، مارچوبه و خامه، یک انتخاب عالی برای یک شام لوکس و لذیذ است!