89-پاستا با سس گوجه‌فرنگی گیلاسی ( Pasta with Cherry Tomato Sauce )

89-پاستا با سس گوجه‌فرنگی گیلاسی ( Pasta with Cherry Tomato Sauce )

پاستا با سس گوجه‌فرنگی گیلاسی ( Pasta with Cherry Tomato Sauce )

برای 6 نفر

 

مواد لازم:

450 گرم پاستای اسپیرال سبزیجاتی

آب برای جوشاندن

2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک

1 و 1/4 فنجان (150 گرم) پیاز، نازک برش‌خورده

1 قاشق غذاخوری سیر، ریز خرد‌شده

2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی

1 و 1/2 فنجان (225 گرم) گوجه‌فرنگی گیلاسی، نصف‌شده

2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

2 قاشق غذاخوری میسو

3 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

1/2 فنجان (30 گرم) جعفری تازه، خرد‌شده

 

 

به ترتیب ادامه می دهیم . . .

 

 

  1. پخت پاستا:




    پاستا را در یک قابلمه بزرگ آب جوش به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید.


    سپس آبکش کرده و با آب سرد بشویید. کنار بگذارید.
  2. تهیه سس:




    2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک و 2 قاشق چایخوری آب را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید.


    پیاز و سیر را اضافه کرده و روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شوند.


    رب گوجه‌فرنگی را در 1 فنجان آب حل کرده و به ماهیتابه اضافه کنید.


    گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.


    مخلوط را بپزید تا سبزیجات کاملاً نرم شوند.
  3. غلیظ کردن سس:




    نشاسته ذرت را در 2 قاشق غذاخوری آب سرد حل کنید.


    مخلوط نشاسته ذرت و میسو را به همراه سبزیجات پخته‌شده داخل مخلوط‌کن ریخته و پوره کنید تا صاف شود.


    پوره را به ماهیتابه برگردانید.

    3 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک و جعفری خرد‌شده را اضافه کنید و حرارت دهید تا سس گرم شود.
  4. ترکیب با پاستا:




    پاستای پخته‌شده را با سس مخلوط کرده و گرم سرو کنید.
  5. این پاستای خوش‌طعم و سالم با ترکیب گوجه‌فرنگی گیلاسی، میسو و سرکه بالزامیک، یک غذای خوش‌عطر و گیاهی مناسب برای تمام فصل‌هاست!