
پاستا با سس گوجهفرنگی گیلاسی ( Pasta with Cherry Tomato Sauce )
برای 6 نفر
مواد لازم:
450 گرم پاستای اسپیرال سبزیجاتی
آب برای جوشاندن
2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
1 و 1/4 فنجان (150 گرم) پیاز، نازک برشخورده
1 قاشق غذاخوری سیر، ریز خردشده
2 قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
1 و 1/2 فنجان (225 گرم) گوجهفرنگی گیلاسی، نصفشده
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
2 قاشق غذاخوری میسو
3 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
1/2 فنجان (30 گرم) جعفری تازه، خردشده
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- پخت پاستا:
پاستا را در یک قابلمه بزرگ آب جوش به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید.
سپس آبکش کرده و با آب سرد بشویید. کنار بگذارید. - تهیه سس:
2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک و 2 قاشق چایخوری آب را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید.
پیاز و سیر را اضافه کرده و روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شوند.
رب گوجهفرنگی را در 1 فنجان آب حل کرده و به ماهیتابه اضافه کنید.
گوجهفرنگیهای گیلاسی را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
مخلوط را بپزید تا سبزیجات کاملاً نرم شوند. - غلیظ کردن سس:
نشاسته ذرت را در 2 قاشق غذاخوری آب سرد حل کنید.
مخلوط نشاسته ذرت و میسو را به همراه سبزیجات پختهشده داخل مخلوطکن ریخته و پوره کنید تا صاف شود.
پوره را به ماهیتابه برگردانید.
3 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک و جعفری خردشده را اضافه کنید و حرارت دهید تا سس گرم شود. - ترکیب با پاستا:
پاستای پختهشده را با سس مخلوط کرده و گرم سرو کنید. - این پاستای خوشطعم و سالم با ترکیب گوجهفرنگی گیلاسی، میسو و سرکه بالزامیک، یک غذای خوشعطر و گیاهی مناسب برای تمام فصلهاست!