90-پاستا با مرغ و بادام ( Pasta With Chicken and Almonds )

90-پاستا با مرغ و بادام ( Pasta With Chicken and Almonds )

پاستا با مرغ و بادام ( Pasta With Chicken and Almonds )

برای 6 نفر

 

مواد لازم:

225 گرم پاستای صدفی هویجی یا معمولی

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

115 گرم نخودفرنگی چینی، پاک‌شده

2 فنجان (300 گرم) مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده، سرد

1 فنجان (150 گرم) کرفس خرد‌شده به صورت مورب

2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

2 حبه سیر، له‌شده

1/2 قاشق چایخوری شکر

نمک و فلفل سفید به میزان لازم

1/2 فنجان (50 گرم) بادام خلالی، تُست‌شده

برگ‌های کاهو (اختیاری)

 

 

به ترتیب ادامه می دهیم . . .

 

 

  1. پخت پاستا:




    پاستا را در آب جوش و نمک بپزید تا به مرحله آل دنته برسد.


    آبکش کرده و با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید.


    پاستا را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
  2. بلانچ کردن نخودفرنگی:




    نخودفرنگی‌ها را به مدت 1 دقیقه در آب جوش و نمک بلانچ کنید تا سبز روشن شوند.


    سریع آبکش کرده و در آب سرد قرار دهید. سپس آبکش کنید.
  3. ترکیب مواد:




    پاستای خنک‌شده را با مرغ، نخودفرنگی و کرفس در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.


    2 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی‌مانده، سرکه بالزامیک، سیر له‌شده و شکر را اضافه کنید.


    با نمک و فلفل سفید مزه‌دار کنید و به آرامی هم بزنید.
  4. تزئین و سرو:




    روی سالاد، بادام‌های تُست‌شده بریزید.


    در صورت تمایل، روی برگ‌های کاهو سرو کنید.
  5. این سالاد سبک و خوش‌طعم با ترکیب مرغ، بادام تُست‌شده و نخودفرنگی، برای یک وعده سالم و متنوع انتخاب مناسبی است.