
پاستا با مرغ و بادام ( Pasta With Chicken and Almonds )
برای 6 نفر
مواد لازم:
225 گرم پاستای صدفی هویجی یا معمولی
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
115 گرم نخودفرنگی چینی، پاکشده
2 فنجان (300 گرم) مرغ پخته و ریشریششده، سرد
1 فنجان (150 گرم) کرفس خردشده به صورت مورب
2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
2 حبه سیر، لهشده
1/2 قاشق چایخوری شکر
نمک و فلفل سفید به میزان لازم
1/2 فنجان (50 گرم) بادام خلالی، تُستشده
برگهای کاهو (اختیاری)
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- پخت پاستا:
پاستا را در آب جوش و نمک بپزید تا به مرحله آل دنته برسد.
آبکش کرده و با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید.
پاستا را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. - بلانچ کردن نخودفرنگی:
نخودفرنگیها را به مدت 1 دقیقه در آب جوش و نمک بلانچ کنید تا سبز روشن شوند.
سریع آبکش کرده و در آب سرد قرار دهید. سپس آبکش کنید. - ترکیب مواد:
پاستای خنکشده را با مرغ، نخودفرنگی و کرفس در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده، سرکه بالزامیک، سیر لهشده و شکر را اضافه کنید.
با نمک و فلفل سفید مزهدار کنید و به آرامی هم بزنید. - تزئین و سرو:
روی سالاد، بادامهای تُستشده بریزید.
در صورت تمایل، روی برگهای کاهو سرو کنید. - این سالاد سبک و خوشطعم با ترکیب مرغ، بادام تُستشده و نخودفرنگی، برای یک وعده سالم و متنوع انتخاب مناسبی است.