پاستا با سس تهینی چینی ( Pasta with Chinese Tahini Sauce )

برای 4 نفر

مواد لازم:

225 گرم (8 اونس) پاستا (ترجیحاً نودل‌های گندم چینی یا نودل گندم سیاه)

1 فنجان (150 گرم) نخودفرنگی

مواد لازم برای سس تهینی چینی:

2 قاشق غذاخوری تهینی (کره کنجد)

2 قاشق غذاخوری سرکه برنج

2 قاشق غذاخوری سس سویا

2 قاشق غذاخوری روغن کنجد (ترجیحاً تست‌شده)

1 قاشق چایخوری خمیر چیلی با سیر (تند)

1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه، ریز خرد‌شده

2 قاشق غذاخوری عصاره سبزیجات یا آب

یک ذره فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده

تزئینات (اختیاری):

حلقه‌های پیازچه، برگ‌های گشنیز تازه، دانه کنجد تست‌شده یا بادام‌زمینی خشک بو داده و خرد‌شده

به ترتیب ادامه می دهیم . . .