پاستا با فلفل کبابی و بروکلی ( Pasta With Roast Peppers And Broccoli )

۴۵۰ گرم پاستا (مثل مستاکیولی، زیتی یا سایر اشکال پاستا)

۱ قاشق غذاخوری روغن نباتی (۱۴ میلی‌لیتر)

۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز تند

۴۵۰ گرم گلچه‌های بروکلی (حدود ۶ پیمانه)

۱/۲ پیمانه آب (۱۲۰ میلی‌لیتر)

۲ شیشه (هر کدام ۲۱۳ گرم) پیمیانتو یا فلفل دلمه‌ای کبابی، آبکش شده و خرد شده

۱/۴ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده (۲۵ گرم)

نمک و فلفل به مقدار لازم

پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید و آبکش کنید.
در حالی که پاستا در حال پخت است، روغن و پودر فلفل قرمز را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. مخلوط را به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.
گلچه‌های بروکلی را اضافه کرده و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. سپس ۱/۲ پیمانه آب را اضافه کنید و درب ماهیتابه را بگذارید. اجازه دهید بروکلی به مدت چند دقیقه بپزد تا نرم شود.
وقتی پاستا پخته شد، آن را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید و با فلفل‌های کبابی خرد شده مخلوط کنید. با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
بروکلی را روی پاستا بریزید، پنیر پارمزان را روی آن بپاشید و بلافاصله سرو کنید.
اطلاعات تغذیه‌ای هر سرو:

کالری: ۵۶۷