پاستا با میگو و سبزیجات ( Pasta with Shrimp and Vegetables )

۳/۴ پیمانه کره (۱۷۰ گرم)

۲ حبه سیر، ریز خرد شده

۲۰ عدد میگوی بزرگ یخ‌زده (پوست‌کنده و تمیز شده)

۱ دسته گلچه‌های بروکلی

۴ عدد قارچ بزرگ، ورقه‌شده

۱/۲ قاشق چای‌خوری آویشن خشک

۱/۲ قاشق چای‌خوری پونه کوهی خشک

۱ عدد کدو سبز، نازک برش داده شده

۱/۲ قاشق چای‌خوری ریحان خشک

۱ پیمانه پنیر پارمزان رنده‌شده

۴۵۰ گرم اسپاگتی پخته و آبکش شده

۱/۳ از کره را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط-زیاد ذوب کنید. سیر را اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
میگوها را اضافه کنید و هر طرف آن‌ها را به مدت حدود ۲ دقیقه بپزید تا صورتی شوند. میگوها را با یک قاشق سوراخ‌دار از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
باقی‌مانده کره را در ماهیتابه ذوب کنید. بروکلی، قارچ، پونه کوهی، آویشن و ریحان را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.
کدو سبز را اضافه کرده و به پختن ادامه دهید تا سبزیجات نرم شوند (حدود ۲ دقیقه). حرارت را کم کنید.
میگوها را به ماهیتابه برگردانید و به آرامی گرم کنید.
سبزیجات و میگو را روی اسپاگتی چیده و کره‌ی باقی‌مانده از ماهیتابه را روی آن بریزید.
با پنیر پارمزان سرو کنید و بلافاصله میل کنید.