پاستا با کوفته ریزه معروف به پاستای میت بال
24 عدد کوفته
مواد لازم:
450 گرم گوشت چرخکرده (گوشت گاو کمچرب یا چاک)
2 عدد تخممرغ
1 قاشق غذاخوری نمک سیر
1 قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی
3 فنجان یا بیشتر پودر نان ایتالیایی
3/4 فنجان یا بیشتر پنیر رمانو رندهشده
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- ترکیب مواد اولیه:
در یک کاسه بزرگ، گوشت، تخممرغ، نمک سیر، ادویه ایتالیایی، و پودر نان را اضافه کنید.
مواد را خوب مخلوط کنید. (مخلوط بسیار خشک خواهد بود که مناسب است؛ زیرا پودر نان چربیها را جذب میکند.)
در پایان پنیر رمانو را اضافه کرده و مخلوط کنید. - شکلدهی کوفتهها:
از مخلوط گوشت گلولههایی به اندازه دلخواه درست کنید.
(این دستور حدود 24 کوفته بزرگتر از اندازه توپ گلف تهیه میکند؛ یا میتوانید کوفتهها را کوچکتر کنید.) - تفت دادن کوفتهها:
کوفتهها را در تابهای داغ روی حرارت متوسط از همه طرف سرخ کنید تا کمی قهوهای شوند.
کوفتههای قهوهای شده را مستقیماً در سس پاستای در حال پخت بیندازید. - پخت در سس:
اجازه دهید کوفتهها در سس بجوشند تا کاملاً بپزند و طعم سس را جذب کنند. - این کوفتههای خوشمزه و خوشطعم را با پاستا و سس دلخواه خود سرو کنید و لذت ببرید!
