سوپ نخودفرنگی / آرد نخودفرنگی Bezelye/Bezelye Unu Çorba
یک سوپ لطیف و خوشطعم با ترکیبی از نخودفرنگی و آرد نخود
سوپ نخودفرنگی یکی از سوپهای سالم و مغذی است که سرشار از فیبر و پروتئین گیاهی میباشد. این سوپ بافتی لطیف و طعمی ملایم دارد که آن را به گزینهای عالی برای کودکان و بزرگسالان تبدیل کرده است. ترکیب نخودفرنگی تازه یا آرد نخودفرنگی در کنار چاشنیهای ساده، طعمی متعادل و دلچسب به این سوپ میبخشد.
مواد لازم (برای ۱ پرس)
آرد نخودفرنگی یا نخودفرنگی تازه: ۱۰ گرم یا ۲۰ گرم
روغن آفتابگردان: ۷ گرم
آرد گندم: ۵ گرم
نمک: ۱ گرم
کروتون نان: ۱۵ گرم (برای تزئین)
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- آمادهسازی نخودفرنگی برای ایجاد بافت لطیف
اگر از نخودفرنگی تازه استفاده میکنید، آن را با مقداری آب در قابلمهای بپزید تا کاملاً نرم شود.
پس از پخت، نخودفرنگی را با گوشتکوب یا مخلوطکن پوره کنید تا بافتی یکدست به دست آید. - تفت دادن آرد برای ایجاد غلظت مناسب
در یک قابلمه، روغن آفتابگردان را گرم کنید و آرد گندم را اضافه کنید.
آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. - ترکیب مواد و یکدست کردن بافت سوپ
آرد نخودفرنگی یا پوره نخودفرنگی را به قابلمه اضافه کنید و با آرد تفت داده شده ترکیب کنید.
همزمان، کمکم آب یا آب مرغ اضافه کنید تا بافت سوپ صاف و یکدست شود. - مزهدار کردن و پخت نهایی
نمک را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد تا قوام بگیرد.
اگر سوپ خیلی غلیظ شد، میتوانید کمی آب یا شیر اضافه کنید. - سرو نهایی و تزئین
سوپ را داخل ظرف مناسب بریزید و روی آن را با کروتون نان ترد تزئین کنید.
میتوانید برای طعم بیشتر، مقداری فلفل سیاه تازه آسیابشده یا کمی روغن زیتون روی سوپ بریزید. - نکات طلایی برای بهترین نتیجه
اگر طعمی خامهایتر میخواهید، میتوانید ۵ گرم خامه یا شیر در پایان پخت اضافه کنید.
افزودن مقداری نعناع خشک یا جعفری تازه خرد شده به سوپ، طعم آن را دلپذیرتر میکند.
میتوانید مقداری لیموی تازه هنگام سرو اضافه کنید تا طعم آن متعادلتر شود.
سوپ نخودفرنگی یکی از گزینههای عالی برای داشتن یک وعده سالم و سبک است. بافت لطیف و طعم ملایم آن باعث شده که هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان مناسب باشد. امتحان کنید و از این سوپ مغذی و خوشطعم لذت ببرید!