سالاد گلابی
برای 4 نفر
پوره به
1/2 فنجان رب به
آب داغ
- رب به را با آب داغ کم کم مخلوط کنید تا به قوام عسلی برسد.
- در یک بطری فشرده قرار دهید.
پوره شوید گلابی
شکر 2 لیوان
2 لیوان آب
2 گلابی، پوست کنده، هسته گرفته و به قطعات درشت خرد شده
شوید، برای طعم دادن
- شکر و آب را در یک قابلمه کوچک با هم ترکیب کنید. بگذارید بجوشد تا شفاف شود تا یک شربت ساده درست شود.
- گلابی را در شربت ساده بجوشانید تا نرم شود.
- مایع را صاف کرده و کنار بگذارید.
- گلابی را با اضافه کردن شربت ساده پوره کنید تا به سس غلیظ تبدیل شود.
- شوید را برای مزه دار کردن اضافه کنید و پوره کنید.
- در یک بطری فشرده قرار دهید.
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- گردو قندی شده (کاراملی)
شکر قهوه ای 2 پیمانه
شکر سفید 1/4 پیمانه
2 فنجان خامه غلیظ، تقسیم شده
2 فنجان گردو
شکرها و حدود 1/4 فنجان خامه غلیظ را اضافه کنید و تابه را بچرخانید تا کاراملی نرم به دست آید.
گردوها را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا آغشته شود. در صورت نیاز شکر/خامه بیشتری اضافه کنید تا زمانی که یک پوشش کاراملی روی گردو نمایان شود.
از روی اجاق گاز بردارید و روی سیلیپ پهن کنید تا خشک شود. آجیل های کارامل خنک شده را تقریباً خرد کنید. - گلابی پیکل شیرین
شکر 2 لیوان
2 لیوان آب
1/4 فنجان سرکه سیب
2 گلابی، پوست کنده و به قطعات کوچک خرد شده
شکر و آب را در یک قابلمه کوچک با هم ترکیب کنید. بگذارید بجوشد تا شفاف شود تا یک شربت ساده درست شود.
از روی اجاق گاز بردارید و سرکه را اضافه کنید. در دمای اتاق خنک کنید.
گلابی ها را اضافه کنید و در یخچال نگهداری کنید تا آماده استفاده شود. - برای سرو
4 گلابی، پوست کنده و بدون هسته
سبزی مسکلون (تنوع کاهو، هر کدام دارید استفاده کنید)
وینگرت بالزامیک
پنیر والدئون (هر پنیر آبی که می خواهید)
گلابی را به اشکال مختلف برش دهید. قطعات بزرگ طولی (دونیم × شش میلیمتری× شش میلیمتری)، قطعات کوچک و بزرگ عرضی.
پایه ای بسازید که گلابی ها در کناره آنها ایستاده باشند و روی هم چیده شده باشند.
گردوی ، پوره، قطعه به، ترشی گلابی و پنیر آبی را به روشی نامنظم در بشقاب ها اضافه کنید.
به دلخواه سبزی های تزئین شده را روی بشقاب قرار دهید.