سیب‌زمینی سرخ کرده فلفلی و لیمویی (Spicy Lemon Fried Potatoes)
مواد لازم:
800 گرم سیب‌زمینی بزرگ (خرد شده به قطعات متوسط)
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون (45 میلی‌لیتر)
1 قاشق چای‌خوری نمک دریا (5 گرم)
1/2 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه (2 گرم)
1 قاشق چای‌خوری فلفل لیمویی (5 گرم)
1 عدد لیمو (آب‌گیری شده)
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- آماده‌سازی سیب‌زمینی:
سیب‌زمینی‌ها را در آب نمک به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شوند.
سپس آبکشی کنید و اجازه دهید خنک شوند. - طعم‌دهی:
سیب‌زمینی‌های خنک شده را در یک کاسه بریزید.
روغن زیتون، آب لیمو، نمک، فلفل سیاه و فلفل لیمویی را به آن اضافه کنید.
همه مواد را به خوبی مخلوط کنید تا سیب‌زمینی‌ها به طور کامل به مواد آغشته شوند. - سرخ کردن:
روغن را در سرخ‌کن تا دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
سیب‌زمینی‌ها را به مدت 8-10 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
سپس آن‌ها را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. - سرو:
سیب‌زمینی‌ها را در ظرفی بریزید و با برش‌های تازه لیمو تزئین کنید.
این سیب‌زمینی‌ها را می‌توان به عنوان پیش‌غذا یا دورچین در کنار غذاهای دریایی یا مرغ سرو کرد.
طعم ترش و تند آن‌ها با هر غذایی هماهنگ است.