خورشت پیچاق قیمه (Pichagh Gheimeh – Persian Walnut & Egg Stew)

برای ۴ نفر

مواد اولیه :

گوشت گوسفندی (خورشتی): 400 گرم

پیاز: 150 گرم (حدود یک عدد بزرگ)

خلال بادام: 100 گرم

گردو خردشده: 100 گرم

زعفران دم‌کرده: 5 گرم (1 قاشق غذاخوری)

رب گوجه‌فرنگی: 50 گرم (2 قاشق غذاخوری)

تخم‌مرغ: 4 عدد (هر نفر یک عدد)

زردچوبه: 5 گرم (1 قاشق چای‌خوری)

دارچین: 2 گرم (½ قاشق چای‌خوری)

نمک: 5 گرم (1 قاشق چای‌خوری)

فلفل سیاه: 2 گرم (½ قاشق چای‌خوری)

روغن مایع: 50 گرم (3 قاشق غذاخوری)

آب: 750 میلی‌لیتر (3 لیوان)

به ترتیب ادامه می دهیم . . .