تاپینگ آناناسی
رویهای شیرین و معطر با طعمی استوایی برای انواع دسرها
مواد لازم:
آناناس تازه، خرد شده به مکعبهای ۱ سانتیمتری: ۳ پیمانه (حدود ۵۰۰ گرم)
شکر: ۵۰ گرم
آب: ۲۴۰ میلیلیتر
پوست پرتقال رندهشده ریز: ۱ قاشق چایخوری
رام سبک (قابل حذف یا جایگزین با ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل): ۲ قاشق غذاخوری
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- در یک قابلمه متوسط، آناناس، شکر، آب و پوست پرتقال را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط به جوش بیاورید.
- حرارت را کم کنید و حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا مایه غلیظ شود و عطر میوه آزاد شود.
- رام یا عصاره وانیل را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر روی حرارت نگه دارید.
- از روی حرارت بردارید، بگذارید کاملاً خنک شود. سپس در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
- نکات کلیدی:
اگر آناناس تازه در دسترس نیست، میتوان از کمپوت آناناس بدون شکر و آبکششده استفاده کرد.
این تاپینگ را میتوان برای سرو روی چیزکیک، بستنی یا پنکیکهای صبحانه استفاده کرد.
