سس پورتو (Port Sauce)
سس پورتو مانند سس مادیر تهیه میشود، اما عصاره قارچ جایگزین پورت شده است.
سس پورتو و قارچ (Port and Mushroom Sauce) – بدون الکل
این سس مشابه سس دوکسل است اما عصاره قارچ در پایه سس استفاده میشود و قارچها بهصورت خلالی خرد میشوند.
سس را در پایان با ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده کامل کنید.
۱ تا ۲ قاشق چایخوری سرکه بالزامیک در انتها اضافه کنید تا طعم قارچ تقویت شود.