سالاد چغندر برشته شده با شری وینیگرت

4 عدد چغندر قرمز کوچک، تمیز و برشته شده

4 عدد چغندر زرد کوچک، تمیز و برشته شده

1 قاشق غذاخوری آب چغندر (با دستور غذایی)

1 قاشق چایخوری بادام مارکونا، کمی له شده

1 قاشق غذاخوری رازیانه رنده شده

1/2 قاشق چایخوری پیاز قرمز خرد شده

1/2 قاشق چایخوری جعفری خرد شده

1/2 فنجان فرسی

1 قاشق غذاخوری شری وینیگرت (دستور العمل زیر)

1 تکه کروستینی نازک نان روستایی برشته شده

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
چغندر را ابتدا پوست کنده،خوب بشورید . در روغن زیتون ریخته و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
در ماهیتابه ای که با فویل آلومینیومی پوشانده شده قرار دهید و به مدت یک ساعت یا تا زمانی که با نوک چاقو سوراخ شود، بپزید.
اجازه دهید خنک شود و سطح بیرونی را با یک حوله تمیز بمالید تا صاف شود. هر کدام را به 4 قسمت برش دهید.