سالمون آغشته شده با چغندر و کرم ترب کوهی و پرتقال قندی

برای 8 نفر – آماده سازی قبلی لازم است

سالمون آغشته شده با چغندر

1 (350گرم) تکه فیله ماهی سالمون

-آغشته شده با

1 1/2 فنجان نمک کوشر

شکر 1/2 پیمانه

1/2 فنجان چغندر قرمز رنده شده

2 قاشق غذاخوری آب چغندر

آب  1/2 فنجان

1 قاشق غذاخوری دانه گشنیز، برشته شده

1 قاشق غذاخوری دانه فلفل صورتی، برشته شده

1 قاشق غذاخوری دانه رازیانه، برشته شده

2 بادیان ستاره ای

• در یک ظرف غیر واکنشی (به اندازه کافی بزرگ) که مناسب ماهی سالمون باشد، مواد مرینت راب را مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند. ماهی را اضافه کرده و از همه طرف بپوشانید. به مدت دو ساعت نیم در یخچال قرار دهید.
• ماهی سالمون را از مرینت راب خارج کرده و بشویید. برش های نازک در اسلایس های کوچک بزنید و به طور سرد کنار بگذارید.

 به ترتیب ادامه می دهیم . . .