سس کروت (Sauce Crevettes | Shrimp Sauce)
این سس با تکمیل سس ولوته ماهی یا سس بشامل با دو نوع کره سختپوستان تهیه میشود:
کره سختپوستان قرمز روشن (از پوسته سختپوستان)
کره میگو (تهیهشده از میگو کامل)
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- ۲۵۰ میلیلیتر خامه غلیظ به ۵۰۰ میلیلیتر سس ولوته اضافه کنید.
- ۱۵ گرم کره سختپوستان قرمز و ۴۵ گرم کره میگو را با ۵۰۰ میلیلیتر سس ولوته ماهی ترکیب کنید.
- سس را از صافی عبور دهید و کمی فلفل کاین اضافه کنید.
- برای تزئین میتوان از میگوهای پختهشده خردشده استفاده کرد.
- بازده: ۵۰۰ میلیلیتر سس