سس تارتار (Sauce Tartare)
معرفی:
سس تارتار معمولاً به دو روش تهیه میشود:
- استفاده از زردههای تخممرغ پخته شده
- استفاده از زردههای خام
طعمدهی این سس میتواند شامل موسیر، ترهفرنگی، یا خردل باشد.
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- 250 میلیلیتر مایونز را با 1 قاشق غذاخوری (20 میلیلیتر) موسیر خرد شده مخلوط کنید.
- 2 قاشق چایخوری (10 میلیلیتر) خردل اضافه کنید.
- سس را با 2 قاشق غذاخوری سبزیجات تازه خرد شده مانند جعفری و ترخون خیار شور مغز گرفته کامل کنید.
