سالاد میگو با آووکادو و گریپ فروت

یک چهارم فنجان سس مایونز

دو قاشق غذاخوری سس کچاپ

دو قاشق غذاخوری جعفری چرخ شده

دو قاشق چایخوری براندی )سرکه قرمزیک قاشق و نصفی +سس کارامل)

یک قاشق غذاخوری آب گریپ فروت

چهار عدد آووکادو رسیده، از طول نصف شده، هسته جدا شده

چهار صد پنجاه گرم میگو بزرگ ، پخته شده، نصف شده

دو عدد لیمو، نصف شده، تقسیم شده

نمک دریا و فلفل سیاه آسیاب شده تازه

دو عدد گریپ فروت پوست کنده و تکه تکه شده

یک قاشق غذاخوری نعنا ریز شده

چهل برگ کوچک بیبی رومین، بریده شده به صورت نیزه ای

پنج تربچه، نازک اسلایس شده

دو فنجان کاهوی رومان خرد شده

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

در یک کاسه متوسط، سس مایونز، سس کچاپ، جعفری، براندی و آب گریپ فروت را با هم مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید.
گوشت هر نصف آووکادو را بردارید و به صورت مکعب های کوچک درآورید. از پوسته بیرونی به عنوان پایه سالاد استفاده کنید.
در یک کاسه بزرگ، اب نصف لیمو را روی میگو بچکانید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. سس را اضافه کرده و مخلوط کنید. گریپ فروت، نعناع و آووکادوی خرد شده را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
هر آووکادو را با سالاد میگو پر کنید. برگ های تیز کاهوی رومان و تربچه را با روغن زیتون و لیمو مزه دار کنید و برگهای بلند کاهو و تربچه ها را داخل پایه آووکادو بزنید.
کاهوی رومان خرد شده را با روغن زیتون و لیمو مخلوط کنید. کاهو را بین بشقاب ها تقسیم کنید و در مرکز آن یک حفره ایجاد کنید تا در پایه آووکادوی پر شده قرار گیرد.