آماده‌سازی پیاز و تفت دادن آن





پیاز را پوست گرفته و به‌صورت نگینی ریز خرد کنید.


در یک قابلمه کوچک، روغن آفتابگردان را روی حرارت متوسط گرم کنید.


پیاز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً نرم و شفاف شود.


مراقب باشید که پیاز نسوزد؛ فقط باید کمی طلایی شود.

اضافه کردن آرد برای ایجاد غلظت مناسب





آرد را روی پیازهای نرم شده بپاشید و هم بزنید تا با روغن ترکیب شود.


اجازه دهید آرد کمی تفت بخورد تا بوی خامی آن گرفته شود و سوپ غنی‌تر شود.

افزودن شیر برای لطافت و بافت خامه‌ای





شیر را کم‌کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا از گلوله شدن آرد جلوگیری شود.


اجازه دهید مخلوط روی حرارت ملایم بجوشد تا سوپ به قوام مورد نظر برسد.

مزه‌دار کردن سوپ با ادویه‌ها





نمک را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.


شوید خشک و نعناع خشک را به مقدار دلخواه اضافه کنید تا عطر و طعمی متعادل ایجاد شود.

پخت نهایی و یکدست شدن سوپ





اجازه دهید سوپ به مدت ۵ دقیقه دیگر بجوشد تا همه طعم‌ها با هم ترکیب شوند.


اگر بافتی نرم‌تر می‌خواهید، می‌توانید سوپ را داخل مخلوط‌کن بریزید و یکدست کنید.

سرو نهایی و تزئین





سوپ را در ظرف مناسب بریزید و روی آن را با چند برگ جعفری یا مقداری شوید تازه تزئین کنید.


می‌توانید این سوپ را با نان برشته یا کروتون سرو کنید.

نکات طلایی برای بهترین نتیجه





 برای طعمی غنی‌تر، می‌توانید ۵ گرم کره را به جای روغن آفتابگردان استفاده کنید.

 در صورت تمایل، می‌توانید مقدار کمی سیر رنده‌شده به پیاز اضافه کنید تا طعم قوی‌تری داشته باشد.

 اگر بافت خامه‌ای‌تری می‌خواهید، می‌توانید ۵ گرم خامه نیز در مرحله اضافه کردن شیر به سوپ بیفزایید.



سوپ پیاز یک غذای ساده، سالم و خوش‌عطر است که می‌تواند یک پیش‌غذای سبک یا حتی یک وعده غذایی کامل باشد. عطر دلپذیر پیاز در کنار ادویه‌های ملایم، طعمی خاص و دلنشین ایجاد می‌کند که برای روزهای سرد بسیار مناسب است. امتحان کنید و از این طعم گرم و خانگی لذت ببرید!