10-پاستای فارفاله تند و طعمدار (Bow Tie Pasta Piquant)

10-پاستای فارفاله تند و طعمدار (Bow Tie Pasta Piquant)

پاستای فارفاله تند و طعمدار (Bow Tie Pasta Piquant)

برای 6 نفر

 

مواد لازم:

2 عدد گوجه‌فرنگی متوسط، خردشده

2 قاشق غذاخوری سرکه قرمز

1/4 پیمانه (60 میلی‌لیتر) ریحان تازه خردشده

1/4 پیمانه (60 میلی‌لیتر) روغن زیتون

1/4 پیمانه (60 گرم) کره

1 حبه سیر، ریز خردشده

1/2 پیمانه (75 گرم) خرده‌نان تازه

225 گرم پاستای فارفاله (Bow Tie Pasta)

2 پیمانه (150 گرم) کلم سبز، رشته‌ای خردشده

1/2 پیمانه (70 گرم) بادام ورقه‌شده، بلانچ و برشته‌شده

 

 

به ترتیب ادامه می دهیم . . .

 

 

 

 

  1. آماده‌سازی مخلوط گوجه‌فرنگی:




    گوجه‌فرنگی‌های خردشده، سرکه قرمز و ریحان تازه را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا مزه‌ها ترکیب شوند.
  2. تهیه مخلوط خرده‌نان:




    روغن زیتون، کره و سیر خردشده را در یک تابه روی حرارت متوسط قرار دهید. حرارت دهید تا کره ذوب شده و حباب بزند.


    خرده‌نان را به تابه اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خرده‌نان‌ها طلایی و برشته شوند. سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
  3. پخت پاستا و کلم:




    پاستا را در یک قابلمه بزرگ آب جوش و نمک طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید.


    در آخرین دقیقه از زمان پخت پاستا، کلم خردشده را اضافه کنید تا نرم شود. سپس پاستا و کلم را آبکش کنید.
  4. ترکیب مواد:




    پاستا و کلم آبکش‌شده را با مخلوط گوجه‌فرنگی ترکیب کنید. سپس مخلوط خرده‌نان برشته‌شده و بادام‌های برشته را اضافه کرده و مواد را به آرامی مخلوط کنید.
  5. سرو:




    بلافاصله سرو کنید.