سالاد سبزیجات بهاره

3 سر کاهوی بوستون، شسته شده، از وسط دو نیم شده

225 گرم لوبیا سبز، پخته شده تا در آب جوش نرم شود

8 عدد چغندر قرمز کوچک، سرخ شده تا نرم شود، از طول نصف شود

8 عدد چغندر زرد کوچک، آب پز شده تا نرم شود، از طول نصف شود

8 عدد کنگر فرنگی، پخته شده در آب لیمو و آب تا نرم شود، از طول نصف شود.

450 گرم سیب زمینی کوچک، آب پز شده تا نرم شود، از طول نصف شود

4 عدد هویج خام، با پوست کن رنده شود

1 آووکادو، پوست کنده و به 8 ورقه برش دهید