تابستان – Summer in Chinese Seasonal Cooking
در آشپزی فصلی چینی، تابستان با غذاهای خنک، سبک و انرژیبخش شناخته میشود. سالادهای سرد با سبزیجات تازه و سسهای معطر کنجد یا سویا، نودلهای سرد با سبزیجات و گوشت یا مرغ پختهشده، و کبابهای سبک دریایی یا سبزیجات از غذاهای رایج این فصل هستند. استفاده از مواد تازه و طعمدهندههای ملایم، حس تازگی و طراوت تابستان را در سفرههای چینی حفظ میکند.