سیبزمینی سرخ کرده شیرین با ادویه مغربی
مواد لازم:
600 گرم سیبزمینی شیرین متوسط (بدون پوست، به صورت قطعات نازک برش خورده)
60 میلیلیتر روغن زیتون
5 گرم زیره آسیاب شده
5 گرم گشنیز آسیاب شده
5 گرم زنجبیل آسیاب شده
3 گرم زردچوبه آسیاب شده
3 گرم دارچین آسیاب شده
3 گرم نمک
3 گرم فلفل سیاه آسیاب شده
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- آمادهسازی سیبزمینی:
سیبزمینیهای شیرین را به صورت نازک برش دهید و داخل یک ماهیتابه بریزید. - اضافه کردن ادویهها:
روغن زیتون، زیره، گشنیز، زنجبیل، زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل سیاه را روی سیبزمینیها اضافه کنید.
همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا ادویهها به طور یکنواخت پخش شوند. - پخت:
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
سیبزمینیها را در سینی فر قرار داده و به مدت 40-45 دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند.
در میانه پخت، سیبزمینیها را برگردانید تا هر دو طرف یکنواخت پخته شوند. - سرو:
سیبزمینیهای سرخ شده را از فر خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
میتوانید با یک سس دلخواه مانند ماست چکیده یا سس گوجهفرنگی سرو کنید.