گاسپاچو انگور سفید White Grape Gazpacho
مقدار: ۲ و ۱/۳ پیمانه
مواد لازم
گاسپاچو:
۴۵۰ گرم انگور سبز
آب ۱ عدد لیمو سبز
۱ ساقه کرفس
۱/۲ عدد خیار، پوستکنده و خردشده
۱ حبه سیر
۲ برش نان سفید روستایی، بدون لبه
۷۰ گرم بادام مارکونا، کمی تُستشده
۱/۲ قاشق چایخوری سرکه شری (در صورت عدم استفاده، میتوانید از سرکه سفید استفاده کنید)
تزئین:
انگور خردشده
بادام خردشده
ماست ساده
پیازچه خردشده (Chives)
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- آمادهسازی گاسپاچو:
1. پوره کردن مواد:
انگور، آب لیمو، کرفس و خیار را در مخلوطکن بریزید و کاملاً پوره کنید.
2. افزودن مواد دیگر:
سیر، نان و بادام را اضافه کنید و دوباره میکس کنید تا ترکیب یکدست شود.
3. صاف کردن:
مخلوط را از صافی عبور دهید تا گاسپاچویی نرم و لطیف داشته باشید.
4. افزودن سرکه:
سرکه شری را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
5. خنک کردن:
در یخچال بگذارید تا کاملاً سرد شود. - طرز سرو:
1. چیدمان اولیه:
در هر کاسه، مقداری انگور خردشده و بادام قرار دهید.
2. ریختن گاسپاچو:
گاسپاچوی سرد را روی مواد بریزید.
3. تزئین:
با یک قاشق ماست و مقداری پیازچه خردشده تزئین کنید.
4. سرو:
بلافاصله سرو کنید!